Bitlis Eren Üniversitesi
Web Sitem

Özgeçmiş :

Turizm meslek lisesinde aşçılık ve servis dallarında çift diploma alarak mesleki temelini oluşturmuş; 2003 yılında gastronomi eğitiminin üniversitedeki devamı niteliğindeki Gazi Üniversitesi Beslenme Öğretmenliği programında lisans eğitimini, ardından 2022 yılında gastronomi ve mutfak sanatları alanında yüksek lisansını tamamlamış, doktora çalışmasını ise şef profesyonelliği üzerine ölçek geliştirerek 2026 yılında başarıyla sonuçlandırmıştır.

Sektör deneyimi lise yıllarına dayanmakta olup 1995-2005 yılları arasında çeşitli otellerde aktif olarak çalışmıştır. 2006 yılında özel sektörde (TUREM) eğiticilik görevine başlamış, 2007 yılından itibaren Milli Eğitim Bakanlığına öğretmen olarak atanmıştır. Öğretmenlik kariyeri boyunca otelcilik meslek lisesi, cezaevi, halk eğitim merkezi ve mesleki eğitim merkezleri dahil eğitimin tüm kademelerinde görev yapmıştır. Bölüm şefliği, ilçe ve il zümre başkanlığı sorumluluklarını üstlenmiş; çıraklık eğitimi kapsamında aşçılık, pastacılık, fırıncılık ve kasaplık dallarında kalfalık ve ustalık sınavlarında eğitici ve değerlendirici olarak yer almıştır. 2022 yılında Bitlis Eren Üniversitesi Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokuluna geçerek akademik kariyerinin yeni bir evresini başlatmıştır.

Aşçılık, pastacılık, fırıncılık ve kasaplık dallarında ustalık belgelerine sahip olup, uluslararası alanda Erasmus+ programları kapsamında Avusturya, Hollanda, Almanya, Belçika, İtalya ve Fransa'da mesleki eğitim faaliyetlerine katılmış; İtalya, Bulgaristan ve Gürcistan ile ortak eTwinning ve Leonardo da Vinci projeleri yürütmüştür. Yurt içinde ise GastroAntalya, Fethiye Şef Mavi, GastroManavgat, İzmir Uluslararası Aşçılık Şampiyonası, İstanbul Mutfak Günleri, Alanya Altın Kepçe Festivali, Mezopotamya Gurme Festivali başta olmak üzere pek çok ulusal ve uluslararası yarışmada öğrencilerini altın, gümüş ve bronz madalyalara taşımıştır.

Akademik ve sektörel çalışmalarının yanı sıra çeşitli mesleki organizasyonlarda kurucu ve yönetici olarak görev yapmaya devam etmekte; otel personellerine yönelik sertifikasyon eğitimleri vererek sektörle canlı bağını sürdürmektedir. Üniversitedeki görevinde sınıf dışı deneyimi öncelikli bir eğitim bileşeni olarak benimseyen Keskin, öğrencilerin sektörde işe yerleştirilmesi ve mesleki deneyim kazanmalarına zemin hazırlayan kurumsal işbirliği yapılarının tasarlanması ile takibini akademik misyonunun merkezine koymaktadır. Uygulamalı mutfak derslerinin yanı sıra kariyer planlama, tematik yemek deneyimleri tasarımı, mesleki sosyal sorumluluk etkinlikleri ve disiplinlerarası gastronomi alanlarında çalışmalar yürütmekte; sektörel yetkinlik çerçeveleri geliştirmeye yönelik araştırmalarını sürdürmektedir.

YURT DIŞI EĞİTİM VE YURTDIŞI PROJE ÇALIŞMALARI

• Food Safety and Hygiene in the Catering Industry, Alison Academy, Irlanda, 2020
• Food Allergy Online Training, Food Standards Agency, İngiltere, 2020
• Erasmus+ Hamur Teknikleri Eğitimi, Landesberufschule Feldkirch, Avusturya, 2019
• Erasmus+ Eğitimde VR teknolojileri eğitimi, Hollanda, 2019
• The fragrance of bread between oil and wine, İtalya–Türkiye Etwinning Projesi,2016
• Introducing Project-Based Learning in Classroom, European Schoolnet Academy, Brüksel 2016
• İnnovative Kitchen, İtalya-Bulgaristan-Türkiye, Etwinning Projesi,2016
• Erasmus+ Etkileşimli sınıf uygulamaları eğitimi, Hollanda 2015
• Creative use of Tablets in Schools, European Schoolnet Academy, Brüksel 2015
• Innovative Practices for Engaging STEM Teaching, European Schoolnet Academy, Brüksel 2014
• Finlandiya ALTO Üniversitesi işbirliğinde Avrupa Okul Ağı “Katılımcı Sınıf için Yenilikçi Teknolojiler (ITEC) Projesi” 3. 4. 5. Faz, Ambassador, 2012-2013-2014
• Leonardo Da Vinci Project Competition, Finalist Proje Danışmanı, Gürcistan, 2012

YURT İÇİ PROJE ÇALIŞMALARI VE ÖĞRENCİLERİNİN YARIŞMA DERECELERİ

• Adana Ulusal Portakallı Lezzetler Yarışması, 2.lik ödülü, 2024
• Gastro Antalya Uluslararası Aşçılık ve Pastacılık Yarışması, 1 Altın 1 Gümüş 1 Bronz madalya, 2022
• Diyarbakır Aşçılık ve Pastacılık Yarışması 4 Gümüş, 5 Bronz Madalya 2022
• Fethiye Şef Mavi Ulusal Aşçılık Şampiyonası, 6 altın, 3 gümüş madalya ve 3 kupa, 2020
• GastroManavgat Ulusal Aşçılık Şampiyonası, 2 altın, 3 gümüş, 6 bronz madalya, 2020
• GSB Gençlik Projeleri, Biz Anadolu’yuz Projesi, proje koordinatörü, 2019
• 1.GastroAntalya Uluslararası Aşçılık ve Pastacılık Yarışması, 1 Altın 3 Bronz madalya, 2019
• Diyarbakır Gastronomi Yol Haritasının Çıkarılması Projesi, Diyarbakır TSO, 2019
• 1. Diyarbakır Gurme Fuarı Aşçılık Yarışması, 10 Altın, 8 Gümüş, 5 Bronz madalya, 2018
• Aşçılık ve Pastacılıkta Yeni Ufuklara Projesi, Proje Koordinatörü, 2018
• Şeker Hamuru ile Modelleme Eğitimi, Proje Koordinatörü, Karacadağ Kalkınma Ajansı, 2018
• İzmir Uluslararası Aşçılık ve Pastacılık Şampiyonası, Engelli Kategorisi 2 Altın Madalya, 2018
• 27. Uluslararası Eğitim Bilimleri Kongresi düzenleme kurulu üyeliği, 2018
• Mardin Ulusal Gastronomi Festivali, Ana yemek Kategorisi, 2 Altın Madalya, 2017
• Mardin Ulusal Gastronomi Festivali, En iyi lise kategorisi 2.liği, 2017
• 1. Şanlıurfa Ulusal Aşçılar Şampiyonası, Ana yemek kategorisi 1 Altın, 10 gümüş Madalya, 2016
• İstanbul Uluslararası Mutfak Günleri, 1 Gümüş, 3 bronz madalya, 2015
• Mardin Altınşef Yemek Yarışması 15 Gümüş Madalya, 2015
• Uluslararası Alanya Altınkepçe aşçılık Yarışması, 1 altın, 4 bronz madalya, 2014
• Türk Patent Enstitüsü ŞDZ Sergisi - Finalist Proje Danışmanı, 2011, 2012
• Türkiye İnovasyon Fuarı, Finalist Proje Danışmanı, 2012
• TÜBİTAK 4006 Bilim Fuarları Proje Koordinatörlüğü, 2014, 2015