Bitlis Eren Üniversitesi
Web Sitem

Özgeçmiş :

20 Temmuz 1997 tarihinde Ardahan’ın Hanak ilçesinde doğdum. Ortaöğretimimi 2012–2016 yılları arasında Altınşehir Lisesi’nde tamamladım. 2020 yılında Atatürk Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nden lisans derecesi aldım. Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi’nde Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanında tezli yüksek lisans eğitimimi tamamladım ve aynı alanda doktora öğrenimime devam etmekteyim. Ayrıca İstanbul Üniversitesi Açık ve Uzaktan Eğitim Fakültesi Siyaset Bilimi ve Kamu Yönetimi bölümünde lisans öğrenimime devam ediyorum.

Farklı dönemlerde TOKİ Kayaşehir Mevlana İlkokulu’nda sınıf öğretmeni, Başakşehir Kız Anadolu İmam Hatip Lisesi ve Başakşehir Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde İngilizce öğretmeni olarak çalıştım. Sektörel deneyimim kapsamında Club Med Bodrum Palmiye’de stajyer öğrenci, Imperial Sunland Resort Hotel’de sıcak mutfak aşçısı ve Maxx Royal Kemer Resort’ta aşçı yardımcısı olarak görev aldım.

Akademik kariyerime İstanbul Arel Üniversitesi’nde araştırma görevlisi olarak başladım, halen Bitlis Eren Üniversitesi Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde öğretim görevlisi olarak görev yapmaktayım.

Ulusal ve uluslararası kongrelerde bildiriler sundum, bilimsel kitaplarda ve ansiklopedilerde çeşitli bölümler kaleme aldım. Özellikle yöresel mutfaklar, gastronomi turizmi ve gastrodiplomasi alanlarında akademik çalışmalar yürütmekteyim. Sektörel deneyimim kapsamında aşçı yardımcılığı, sıcak mutfak aşçılığı ve öğretmenlik gibi görevlerde bulundum.

TR DİZİN indeksine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

GÜLER DOĞU CAN,TÜRKAY OĞUZ (2025).  Tarımsal Gelişmelerin Yöresel Mutfak Açısından Değerlendirilmesi: Sakarya İlinde Nitel Bir Araştırma.  Aydın Gastronomy, 9(2), 321-338. https://dergipark.org.tr/tr/pub/aydingas/issue/93612/1597742

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 

GÜLER DOĞU CAN,TÜRKAY OĞUZ (2025).  The Impact of Food Terrorism on Gastronomy Tourism: A Study on Germany and China as Destinations.  9. Uluslararası Batı Asya Turizm Araştırmaları Kongresi.

GÜLER DOĞU CAN,BİNGÖL AYÇA (2024).  Türkçe ve İngilizce Gastrodiplomasi Çalışmalarının Bibliyometrik Analizi.  8. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi.

GÜLER DOĞU CAN, TÜRKAY OĞUZ (2023).  AKDENİZ BÖLGESİ ANTİK KENTLERİNDE GASTRONOMİ: ARKEOLOJİK VERİLER IŞIĞINDA BİR DEĞERLENDİRME.  7. International Gastronomy Tourism Studies Congress, Kastamonu, Turkey, 28 - 30 September, pp.195-197.

Kitap Bölümler

Gastronomi Turizmi Araştırmaları 2, Bölüm adı:(Türkçe ve İngilizce Gastrodiplomasi Çalışmalarının Bibliyometrik Analizi) (2025)., GÜLER DOĞU CAN,BİNGÖL AYÇA,  Detay Yayıncılık, Editör:ÖZDOĞAN OSMAN NURİ, AYYILDIZ TUĞRUL, Basım sayısı:1, Sayfa Sayısı 440, ISBN:978625-5532-54-1,

SOFRADAKİ BİLİM VE LEZZETTEKİ SANAT: GASTRONOMİYE KAPSAMLI BİR BAKIŞ, Bölüm adı:(Akdeniz Bölgesi Antik Kentlerinde Gastronomi: Arkeolojik Veriler  Işığında Bir Değerlendirme) (2024)., GÜLER DOĞU CAN,TÜRKAY OĞUZ,  Detay Yayıncılık, Editör:SÖKMEN ALPTEKİN, AYDIN ÇAĞDAŞ, Basım sayısı:1, Sayfa Sayısı 1562, ISBN:978-605-254-809-7, 

Ansiklopedide Bölümler 

TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ, Bölüm adı:(Özbek Pilavı) (2025)., GÜLER DOĞU CAN,  DETAY YAYINEVİ, Editör:KOZAK NAZMİ, Basım sayısı:1, Sayfa Sayısı 1, ISBN:978-605-72949-1-3,

TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ, Bölüm adı:(Robusta Kahvesi (Robusta coffee)) (2025)., GÜLER DOĞU CAN,  DETAY YAYINEVİ, Editör:KOZAK NAZMİ, Basım sayısı:1, Sayfa Sayısı 1, ISBN:978605-72949-1-3,

TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ, Bölüm adı:(Bitlis Mutfağı) (2025)., GÜLER DOĞU CAN,  DETAY YAYINEVİ, Editör:KOZAK NAZMİ, Basım sayısı:1, Sayfa Sayısı 1, ISBN:978-605-72949-1-3,

TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ, Bölüm adı:(Ardahan Mutfağı) (2025)., GÜLER DOĞU CAN, DETAY YAYINEVİ, Editör:KOZAK NAZMİ, Basım sayısı:1, Sayfa Sayısı 1, ISBN:978-605-72949-1-3,

TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ, Bölüm adı:(Ardahan Kazı) (2025)., GÜLER DOĞU CAN,  DETAY YAYINEVİ, Editör:KOZAK NAZMİ, Basım sayısı:1, Sayfa Sayısı 1, ISBN:978-605-72949-1-3,

TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ, Bölüm adı:(Kahramanmaraş Mutfağı) (2025)., GÜLER DOĞU CAN,  DETAY YAYINEVİ, Editör:KOZAK NAZMİ, Basım sayısı:1, Sayfa Sayısı 1, ISBN:978-60572949-1-3, 

TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ, Bölüm adı:(Erzurum Mutfağı) (2025)., GÜLER DOĞU CAN, DETAY YAYINEVİ, Editör:KOZAK NAZMİ, Basım sayısı:1, Sayfa Sayısı 1, ISBN:978-605-72949-1-3,