Gıda Laboratuvarı

GIDA LABORATUVARIMIZDA BULUNAN CİHAZLAR VE ÖZELLİKLERİ

EA-IRMS

EA-IRMS (Elementel Analizör – İzotop Oranı Kütle Spektrometresi) sistemi, gıda ürünlerinin kökeninin, saflığının ve izotopik özelliklerinin belirlenmesi için kullanılan ileri düzey bir analiz sistemidir. Katı ve sıvı numuneleri yüksek sıcaklıkta yanma veya pirolizle gaz fazına dönüştürerek, izotop oranı kütle spektrometresine aktarır ve elementlerin izotopik bileşimini yüksek doğrulukla belirler.

Kullanım Alanı

  • Gıda ürünlerinde köken tayini (coğrafi orijin belirleme)
  • Gıda saflık testleri ve adulterasyon tespiti
  • İzotop oranı kütle spektrometresi (IRMS) uygulamalarında ön analiz
  • Karbon, azot, oksijen, hidrojen ve kükürt izotop analizleri
  • Tarım, çevre ve biyolojik araştırmalarda izotopik incelemeler

Teknik Özellikler

Bileşen Açıklama
Yanma / Piroliz Ünitesi Katı veya sıvı örnekleri yüksek sıcaklıkta gaz ürünlerine dönüştürür.
IRMS Yönlendirme Sistemi Oluşan gazlar izotop oranı kütle spektrometresine aktarılır ve izotopik bileşim belirlenir.
İzotop Analiz Kapsamı C, N, O, H ve S elementlerinin izotop analizlerini yüksek hassasiyetle yapabilir.
Yüksek Hassasiyet ve Doğruluk İzotop oranı tayininde gelişmiş duyarlılık ve güvenilir veri sağlar.

GC-MS (Gaz Kromatografisi – Kütle Spektrometresi)

GC-MS sistemi, karmaşık karışımların bileşenlerini ayrıştırmak ve kimyasal yapılarını belirlemek için kullanılan güçlü bir analitik tekniktir. Gaz kromatografisinin ayırma kabiliyeti ile kütle spektrometresinin tanımlama yeteneğini birleştirerek, çok düşük konsantrasyonlardaki bileşenlerin bile hassas şekilde analiz edilmesini sağlar.

Kullanım Alanı

  • Ağır metal analizleri (örnek hazırlama sonrası uçucu türev analizlerinde)
  • Petrol ve petrol türevlerinin bileşen analizi
  • Petrokimya ürünlerinin karakterizasyonu
  • Uçucu ve yarı uçucu organik bileşiklerin tespiti
  • Gıda örneklerinde aroma, katkı ve kontaminant analizi
  • Yağ örneklerinde bileşen ayrımı ve saflık belirleme
  • Doping maddeleri ve farmasötik iz takip analizleri
  • Kozmetik ürün bileşenlerinin kalite ve içerik kontrolü

Teknik Özellikler

Bileşen Açıklama
Örnek Enjeksiyon Ünitesi GC sistemine örneğin enjekte edildiği giriş kısmıdır. Sıvı örnekler bu girişte buharlaştırılır ve kolona gönderilir.
GC Fırını ve Kapiler Kolon Analitler kolon içerisine girer ve sıcaklık kontrollü fırın içinde bileşenlerine ayrılır. Ayırma işlemi kolonun seçiciliği ve sıcaklık programı ile optimize edilir.
Kütle Spektrometresi (MS) Kolondan çıkan bileşenler iyonlaştırılır, kütle/yük oranlarına göre ayrılır ve dedektör tarafından tanımlanır. Bu aşama numunedeki bileşiklerin kimyasal yapısını belirler.
Kütle Spektrumu Analiz Yazılımı Bileşiklerin kütle spektrumları veri tabanları ile karşılaştırılarak kesin tanımlama yapılır.

ICP-MS (İndüktif Eşleşmiş Plazma – Kütle Spektrometresi)

ICP-MS, çok düşük konsantrasyonlardaki elementlerin bile analiz edilebildiği, yüksek hassasiyetli bir kütle spektrometrik tekniktir. Cihaz, katı ve sıvı numunelerde çok sayıda elementi ppb seviyesinin altında tespit edebilme kapasitesi ile çevre, gıda, biyolojik ve endüstriyel analizlerde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kullanım Alanı

  • Metal ve ağır metal analizleri
  • Toprak ve sediment analizleri
  • İçme ve atık su analizleri
  • Sanayi atıkları ve kimyasal proses çözeltileri
  • Plastik ve petrokimya ürünlerinin elementel analizi
  • Gıda örneklerinde elementel kirletici ve mineral analizi
  • Bitki dokuları ve biyolojik sıvıların element tayini
  • Çevresel ve endüstriyel kirlenme izleme çalışmaları

Teknik Özellikler

Özellik Açıklama
Elementel Analiz Kapasitesi Çok sayıda elementin kalitatif ve kantitatif analizi yapılabilir. Pb, Zn, Mg, Al, B, Cd, Fe, Na, P, Ba, As, Mn, K, Co, Bi, Hg, Cr, Ca, Sn, Ga, Cu, Ni, Se, Ag, In, Sr, Tl gibi elementler için tespit sınırları ppb (µg/L) seviyesinin altındadır.
Örnek Türleri Katı ve sıvı örneklerde hızlı, hassas ve doğru ölçüm imkânı sağlar.
Hassasiyet Ultra düşük konsantrasyonlarda bile yüksek doğrulukla element belirleme kapasitesi.
Kullanım Amacı Başta ağır metal analizleri olmak üzere tüm elementel kontaminasyon çalışmalarında tercih edilir.

HPLC (Yüksek Basınçlı Sıvı Kromatografisi)

HPLC sistemi, karışım hâlindeki bileşenlerin yüksek basınç altında bir kolondan geçirilerek ayrılması prensibine dayanan, analitik ve preparatif düzeyde yaygın olarak kullanılan bir kromatografi teknolojisidir. Yüksek doğruluk, tekrar edilebilirlik ve çözünürlük gerektiren biyokimyasal, farmasötik ve çevresel analizlerde tercih edilir.

Kullanım Alanı

  • Amino asitler, peptit ve protein analizleri
  • Nükleik asit ve nükleotid analizleri
  • Karbonhidrat ve mono-/oligosakkarit analizleri
  • İlaç etkin madde, metabolit ve pesticid tayinleri
  • Klinik, gıda, çevre ve ilaç endüstrisine yönelik kalite kontrol uygulamaları

Teknik Özellikler

Bileşen Açıklama
Pompa Ünitesi Çözücüleri yüksek basınçta (analitik/pompaj basıncı) sabit akış hızında gönderir; isokrasi veya gradyan programlarını uygular.
Otomatik Örnekleyici (Autosampler) Birden çok numunenin otomatik ve tekrarlanabilir şekilde enjeksiyonunu sağlar.
Kolon ve Kolon Fırını Sabit fazın bulunduğu kolon, sıcaklık kontrollü fırın içinde çalışarak ayırmayı optimize eder.
Degasser (Gaz Giderici) Çözücüdeki gaz kabarcıklarını gidererek pompa ve sinyal stabilitesini artırır.
Detektör Seçenekleri UV/Vis, DAD (diode-array), floresans, refraktif indeks veya kütle spektrometri (LC-MS) gibi dedektörlerle esnek tespit imkânı sunar.
Veri Toplama & Yazılım PC tabanlı kontrol ve veri analizi yazılımı ile kromatogram elde etme, pik integrasyonu ve kantifikasyon yapılır.
Uygulama Avantajları Yüksek çözünürlük, tekrar edilebilirlik ve geniş uygulama yelpazesi; karmaşık karışımların güvenilir ayrımı ve nicel ölçümü.

UV-Spektrofotometre

UV-Spektrofotometre, UV ve görünür bölgede ışık absorpsiyonuna dayalı ölçüm yapabilen, analitik kimyada yaygın olarak kullanılan yüksek hassasiyetli bir cihazdır. Renkli anorganik kompleksler ile organik bileşiklerin kalitatif ve kantitatif analizlerinde güvenilir sonuçlar üretir. Özellikle diğer cihazlarla tespiti zor olan anyon analizlerinde tercih edilmektedir.

Kullanım Alanı

  • İçme suyu analizleri
  • Atık su ve çevresel su analizleri
  • Kullanma ve kuyu sularında anyon tayini
  • Çözelti hâline getirilen katı maddelerde anyon belirleme
  • Organik ve anorganik bileşiklerin absorpsiyon özelliklerine dayalı analizler

Teknik Özellikler

Bileşen Açıklama
Çalışma Prensibi UV ve görünür bölgedeki ışığın madde tarafından absorplanması ölçülerek analiz yapılır.
Analiz Yeteneği Renkli anorganik kompleksler ve organik bileşiklerin hem kalitatif hem de kantitatif ölçümünde kullanılır.
Anyon Tayini Diğer cihazlarla belirlenmesi zor olan bazı anyonlar için yüksek duyarlılık sağlar.
Numune Türleri Sıvı örnekler ve çözeltiye alınmış katı örnekler üzerinde çalışabilir.
Uygulama Alanları Su analizleri, çevresel izleme, kimyasal madde saflık kontrolü, kalite kontrol laboratuvarları.

NanoDrop Spektrometre

NanoDrop Spektrometre, çok düşük hacimli biyolojik örneklerde DNA, RNA ve protein konsantrasyonu ile saflık analizlerinin hızlı ve hassas biçimde yapılmasını sağlayan gelişmiş bir mikro-hacim spektrofotometresidir. Numune gereksiniminin son derece az olması, araştırmacılar için özellikle değerli ve sınırlı miktardaki örneklerle çalışırken büyük avantaj sağlar.

Kullanım Alanı

  • DNA konsantrasyon ve saflık ölçümleri
  • RNA konsantrasyon ve bütünlük değerlendirmeleri
  • Protein konsantrasyonu ve absorbans tabanlı saflık analizleri
  • Moleküler biyoloji, genetik, biyoteknoloji ve tıbbi araştırmalarda rutin kalite kontrol

Teknik Özellikler

Bileşen Açıklama
Absorbans Aralığı 190 nm – 840 nm arasında geniş spektral ölçüm aralığı.
Otomatik Yol Uzunluğu Ayarı Numune konsantrasyonuna göre optik yol uzunluğunu otomatik ayarlar, ek dilüsyon ihtiyacını ortadan kaldırır.
Geniş Dinamik Aralık dsDNA için 2 ng/µL–15.000 ng/µL aralığında doğru ölçüm yapabilir.
Düşük Hacim Gereksinimi Mikro litre düzeyindeki çok küçük örneklerle çalışmaya uygundur; değerli örnek tüketimini en aza indirir.
Gerçek Zamanlı Ölçüm Yol uzunluğu değişimini anlık olarak ayarlayarak yüksek doğrulukta sonuç verir.
Uygulama Alanları Genetik araştırmalar, PCR hazırlıkları, sekanslama öncesi kalite kontrol ve protein çalışmaları.

Su Banyosu Benmari

Su Banyosu Benmari, özellikle kimya ve biyoloji laboratuvarlarında yaygın olarak kullanılan bir cihazdır. Homojenizasyon işlemleri ile sabit sıcaklık gerektiren deneylerin kontrollü bir şekilde yürütülmesini sağlar. Sıcaklık stabilitesi sayesinde güvenilir ve tekrarlanabilir sonuçlar elde edilmesine olanak tanır.

Kullanım Alanı

  • Homojenizasyon işlemleri
  • Genel kimya laboratuvar çalışmaları
  • Biyolojik deneylerde sabit sıcaklık uygulamaları
  • Sıcaklık kontrollü inkübasyon ve reaksiyon süreçleri

Teknik Özellikler

Bileşen Açıklama
Sıcaklık Kontrolü Deneylerin sabit sıcaklıkta yürütülmesini sağlar.
Çalışma Alanı Genel kimya ve biyolojik analizlerde tercih edilir.
Uygulamalar Homojenizasyon, inkübasyon ve reaksiyon stabilizasyonu.

Kjeldahl Protein Analiz Cihazı

Kjeldahl Protein Analiz Cihazı, gıda, yem, çevre ve kimya laboratuvarlarında yaygın olarak kullanılan bir cihazdır. Numunelerdeki toplam azot miktarını belirleyerek protein oranının hesaplanmasını mümkün kılar. Güvenilir ve standartlaştırılmış Kjeldahl metodunu otomasyonla birleştirerek analiz süreçlerini hızlandırır.

Kullanım Alanı

  • Toplam azot tayini
  • Protein miktarının belirlenmesi
  • Gıda ve yem analizleri
  • Kimyasal ve çevresel numune analizleri

Teknik Özellikler

Bileşen Açıklama
Sindirim Mekanizması Programlanabilir kızılötesi sindirim sistemine sahiptir.
Analiz Metodu Standart Kjeldahl metodu ile çalışır.
Uygulama Alanı Azot ve protein tayini yapılan tüm laboratuvarlarda kullanılabilir.

PH Metre

PH Metre, sıvı çözeltilerin asidik veya bazik özelliklerini belirlemek amacıyla kullanılan, laboratuvarların en temel ölçüm cihazlarından biridir. Yüksek hassasiyetli ölçüm kapasitesi sayesinde kimya, biyoloji, çevre ve gıda analizlerinde geniş bir kullanım alanına sahiptir.

Kullanım Alanı

  • Çözeltilerin pH ölçümü
  • Kimya ve biyoloji laboratuvarlarında rutin analizler
  • Çevresel su kalitesi kontrolü
  • Gıda analizleri ve kalite kontrol çalışmaları

Teknik Özellikler

Bileşen Açıklama
pH Hassasiyeti ± 0.01 pH hassasiyete sahiptir.
mV Hassasiyeti ± 1 mV
Sıcaklık Ölçümü 0.1 °C çözünürlüğünde sıcaklık ölçümü yapabilir.

Evaporatör (Döner Buharlaştırıcı)

Evaporatör, çözeltilerdeki uçucu çözücülerin düşük sıcaklıkta ve kontrollü koşullarda uzaklaştırılması amacıyla kullanılan döner buharlaştırıcı sistemidir. Kimya, gıda, farmasötik ve çevre laboratuvarlarında konsantrasyon, ayırma ve yeniden kristalizasyon işlemlerinde yaygın olarak kullanılır.

Kullanım Alanı

  • Çözücülerin buharlaştırılması
  • Numunelerin yoğunlaştırılması
  • Destilasyon ve ayırma işlemleri
  • Kimyasal sentez sonrası çözücü uzaklaştırma

Teknik Özellikler

Bileşen Açıklama
Dönme Hızı 20–280 rpm arasında ayarlanabilir.
Su Banyosu Sıcaklık Aralığı 20–180 °C sıcaklık aralığında çalışabilir.
Uygulama Alanı Çözücü uzaklaştırma, numune yoğunlaştırma ve distilasyon işlemleri.

Mikrobiyolojik Ekim Cihazı (Class II)

Mikrobiyolojik Ekim Cihazı (Class II), mikrobiyal inokülasyon ve izolasyon çalışmalarında kullanılan, numuneleri, kullanıcıyı ve çevreyi kontaminasyondan koruyacak şekilde tasarlanmış bir biyogüvenlik kabinidir. Steril malzemelerin güvenli şekilde muhafaza edilmesini sağlar.

Kullanım Alanı

  • Mikrobiyal inokülasyon işlemleri
  • Mikroorganizma izolasyon çalışmaları
  • Steril malzeme muhafazası
  • Kullanıcı, numune ve ortamı koruma amaçlı biyogüvenlik uygulamaları

Teknik Özellikler

Bileşen Açıklama
Koruma Sistemi Numune, kullanıcı ve ortamı kontaminasyondan korumaya yönelik HEPA filtreli hava akışı.
Steril Çalışma Alanı Mikroorganizma ile çalışmaya uygun güvenli ve steril ortam sağlar.
Kullanım Amacı Mikrobiyolojik ekim, izolasyon ve steril malzeme muhafazası.

Santrifüj ve Gerber Santrifüjü

Santrifüj cihazı, numune tüplerini yüksek hızda döndürerek sıvı içindeki parçacıkların çökelmesini veya farklı yoğunluktaki sıvıların birbirinden ayrılmasını sağlayan temel bir laboratuvar cihazıdır. Gerber santrifüjü ise özellikle yağ ve süt analizlerinde kullanılan, gıda analizlerine özel bir santrifüj türüdür.

Kullanım Alanı

  • Numunelerin yüksek hızda döndürülmesi
  • Sıvı içindeki partiküllerin çöktürülmesi
  • Farklı yoğunluktaki sıvıların ayrılması
  • Gerber yöntemiyle süt ve yağ analizleri
  • Gıda laboratuvarlarında kalite kontrol süreçleri

Teknik Özellikler

Bileşen Açıklama
Ayrıştırma Prensibi Yüksek hızda dönme ile sıvıdaki parçacıkların çökelmesini sağlar; yoğunluk farkı olan sıvıları ayırır.
Gerber Santrifüjü Gıda analizlerinde, özellikle süt yağ oranı tayininde kullanılan özel santrifüj tipi.
Kullanım Alanı Genel santrifüj işlemleri ile gıda analizlerinde Gerber yöntemi uygulamaları.

Distile ve Bidistile Su Cihazı

Distile ve Bidistile Su Cihazı, laboratuvarlarda analizlerde kullanılmak üzere iyonlardan, organik maddelerden ve partiküllerden arındırılmış saf su üretmek amacıyla kullanılan temel su saflaştırma cihazıdır. Kimyasal analizlerde güvenilir ve yüksek saflıkta su elde edilmesini sağlar.

Kullanım Alanı

  • Steril ve saf su üretimi
  • Kimyasal analizlerde çözelti hazırlama
  • Cihaz besleme suyu temini
  • Genel laboratuvar saf su gereksinimleri

Teknik Özellikler

Bileşen Açıklama
Kapasite Saatte 4 litre saf su üretir. Ayrıca 2 L/saat, 8 L/saat ve 12 L/saat kapasiteli modelleri mevcuttur.
Saflık Seviyesi Tek distilasyon veya çift distilasyon (bidistile) yöntemi ile yüksek saflıkta su elde edilir.
Kullanım Amacı Laboratuvar analizleri, çözelti hazırlama ve cihaz besleme gereksinimleri.

Otoklav

Otoklav, laboratuvar ve sağlık kuruluşlarında kullanılan, yüksek basınç ve sıcaklıkla sterilizasyon sağlayan en önemli cihazlardan biridir. Organik ve inorganik materyallerin, cam malzemelerin ve sterilizasyon gerektiren tüm ekipmanların güvenli şekilde steril edilmesini sağlar.

Kullanım Alanı

  • Laboratuvar malzemelerinin sterilizasyonu
  • Biyolojik atıkların steril hale getirilmesi
  • Cam malzemelerin ve kültür kaplarının steril edilmesi
  • Medikal ve mikrobiyolojik uygulamalarda sterilizasyon işlemleri

Teknik Özellikler

Bileşen Açıklama
Sterilizasyon Yöntemi Hem buhar hem de formaldehit solüsyonu veya katı formaldehit tabletleri ile düşük ısıda sterilizasyon yapabilir.
Çok Yönlü Kullanım Laboratuvar, medikal ve mikrobiyolojik uygulamalara uygundur.
Sterilizasyon Güvenliği Yüksek basınç ve düşük ısı seçenekleri ile malzemelere zarar vermeden etkili sterilizasyon sağlar.